L'Olio del Ducato

Altissima qualità

L'Olio del Ducato nasce come "blend" delle varietà acclimatate alle nostre zone; una gestione molto rigorosa consente di preservarne le caratteristiche organolettiche e mantenere un elevato tenore in polifenoli:
  • irrigazioni calibrate;
  • corretta gestione delle malattie;
  • raccolta nel giusto periodo;
  • dalla raccolta alla frangitura trascorrono al massimo 48 ore;
  • l'olio viene conservato in contenitori che ermetici non a contatto con l'aria.
È un olio fruttato medio-elevato, forte, con una decisa nota amaro-pungente data dai polifenoli. Indicato a crudo su pesce e carne, o comunque su piatti di una certa importanza.